Maszyna SIGMA została zaprojektowana do krojenia serów miękkich i półtwardych, takich jak gouda, edam, ementaler, maasdamer, tylżycki czy gruyere. System CNC automatycznie dostosowuje nacisk i dynamikę pracy do struktury sera, dzięki czemu możliwe jest krojenie zarówno serów o wysokiej elastyczności, jak i bardziej zbitych, dojrzewających form.

Nasza krajalnica posiada system automatycznego centrowania kręgów sera jako jedyna na rynku. Dodatkowo dodanie jej do swojego parku maszyn pozwala na zaoszczędzenie miejsca na hali i zwiększenie wydajności do 2 ton sera na jedną zmianę bez potrzeby zatrudniania nowych pracowników. Najwyższym priorytetem jest dla nas bezpieczeństwo obsługujących ją pracowników, dlatego Krajalnica Sera Sigma do kręgów posiada najnowsze systemy zabezpieczeń w postaci kurtyn bezpieczeństwa. Umożliwia także błyskawiczną wymianę wykrojnika

Po wpisaniu zadanej średnicy kręgu mazyna precyzyjnie ustawia ramieniem ser względem wykrojnika. Układ CNC prowadzi go tak, aby obciążenie na noże było równomierne. Efekt: porcja zawsze wychodzi równa, bez przekosów i bez różnicy masy między segmentami.

Tak. SIGMA została zaprojektowana pod ciągłość pracy w dużych zakładach serowarskich. Średnia wydajność wynosi do 2 ton na zmianę, przy zachowaniu stabilnej powtarzalności i minimalnych przestojów. Konstrukcja jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej, zgodnej z normami higienicznymi dla zakładów o podwyższonym reżimie sanitarnym. Sprawdzi się jednak także w mniejszych zakładach, chcących zwiększyć swoją wydajność bez zatrudniania nowych pracowników i unowocześnić rozwiązania.

Tak, projektujemy i wykonujemy wykrojniki zgodnie z wymaganiami klienta – zarówno pod kątem wymiaru, jak i rodzaju produktu. Gotowe wykrojniki lub formularz do wypełnienia w celu zlecenia nam produkcji wykrojnika wedle potrzeb możesz zobaczyć klikając w LINK